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鹌鹑蛋可以起到一定的减肥作用，因为鹌鹑蛋的营养价值丰富，但是个头很小，并且鹌鹑蛋的热量很低所以可以帮助减肥，不过鹌鹑蛋不建议多吃，一定要适量的食用。
鹌鹑蛋的热量为160大卡，适量吃吃是绝对没问题的，但是如果吃太多，也会容易长胖哦。当然要根据每个人的体质来决定，不过鹌鹑蛋也不推荐吃多，不然会对人体造成一定影响呢。要想吃美味的鹌鹑蛋，可以适当的控制时间间隔，几天吃一次，或者一天吃多少个。不能盲目的吃多哦。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
枸杞鹌鹑蛋
原料：准备鹌鹑蛋6-8个，枸杞少许，盐适量。
制作方法：
1、打蛋：将鹌鹑蛋打在勺子里，放上几粒枸杞子。
2、蒸蛋：把盛有鹌鹑蛋的勺子放入蒸锅中，中火蒸15分钟，使鹌鹑蛋蒸熟。
3、摆盘：用小刀把枸杞鹌鹑蛋从勺子里削下，摆盘。然后就可以享用这道微甜的减肥代餐了。
银耳花菜鹌鹑蛋
原料：西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。
制作方法：
1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵。
3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，加水翻炒，随后倒入西兰花翻炒，倒入鹌鹑蛋炒匀，调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可。
1、忌与香菇一起吃
吃鹌鹑蛋的同时千万不要在吃香菇，二者可能会发生反应，增加女性朋友出现脸上长黑斑问题的几率，对于自身的外表形象会产生很大的负面影响。也千万不要与猪肝同时食用，也可能会增加自身出现脸上长雀斑，黄褐斑问题的几率。
2、不要喝碳酸饮料
吃鹌鹑蛋的同时也千万不要再喝一些碳酸饮料碳酸饮料，可能会与鹌鹑蛋发生反应生成化学物质，不容易被人体消化与吸收，而且还可能会导致自身出现腹痛的症状，一些朋友还可能会出现胃痉挛的问题，会给自身带来很大的疼痛感，长期二者同时食用，还可能会增加自身出现胃溃疡，十二指肠溃疡问题的几率。
3、不能与大虾同时食用
在吃鹌鹑蛋的同时也千万不要再吃一些海鲜品，尤其是一些大虾，大虾属于发性食物，与鹌鹑蛋同时食用也可能会给自身的肠胃消化系统带来很大的负面影响，很多患者朋友在食用鹌鹑蛋的同时食用海鲜品还可能会导致自身出现中毒昏迷的现象，后果非常严重。
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