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【食用味道】
黑巧克力一点也不甜。 甜味背后完全是巧克力的苦味，不是100%的巧克力。 因此，很多人对这种味道感到不舒服。 不过，只要是70%以上的黑巧克力，就有减肥的功效。 因此，如果不习惯这个味道，可以选择70%或80%的黑巧克力。 好的巧克力是先苦后甜的。 （通常只是表面一层苦涩，里面都是甜的。）
【黑巧克力的功效与作用】
抗衰老：由于黑巧克力具有很强的抗氧化作用，可以防止人体快速衰老。 实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人比不吃黑巧克力的人寿命明显更长。
可以让人变得更聪明：诺丁汉大学的科学家发现，吃巧克力和其他食物可以使思维更敏锐，并在短期内提高认知能力。 一位教授领导的研究小组发现，饮用富含黄烷醇（黑巧克力的主要成分）的可可饮料，可以在 2-3 小时内增加大脑某些重要区域的血流量。 大脑特定区域的血流量增加，有助于提高脑力，使人在短时间内变得更加敏锐。
抗感冒：（仅对男性有效）不幸的是，这个能力只对男性有效。
滋润肌肤：德国研究人员要求24名女性每天喝半杯浓缩类黄酮可可粉。 三个月后，这些女性的皮肤变得更加水润光滑，因日晒而产生的斑点和头皮屑症状也得到有效改善。 研究人员认为，这是因为类黄酮被紫外线吸收，有助于保护和增加皮肤的血液循环，从而改善外观。
性欲增加：《性学杂志》发表意大利研究人员调查了143名每天吃巧克力的女性，发现她们的性欲似乎更强，阴道更润滑99黑巧克力减肥，能在更短的时间内达到性高潮。
提高对生活的乐观态度：吃黑巧克力会给人带来愉快的心情99黑巧克力减肥，从而在更大的意义上减少更多疾病的发生。
如果在怀孕后期食用，会生出聪明活泼的宝宝。 如果怀孕后期少吃黑巧克力，宝宝会明显比没有吃过黑巧克力的妈妈开朗、活泼。
降低血压：两组德国研究人员去年夏天在《美国医学会杂志》上发表了一项简短的研究。 一组研究人员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可脂而不是可可制成的。 我们不要说白巧克力是一个误称，因为它根本不含可可。 受试者每天吃一小块巧克力，持续两周。 实验结束时发现，吃黑巧克力的人的收缩压（高压）比吃白巧克力的人平均低5.1个百分点。 另一组德国研究人员发现，可可饮料可以增加一氧化氮的活性，扩张血管。
哈佛大学附属布莱根妇女医院的研究人员在 2003 年 12 月的《高血压杂志》上发表了一篇关于可可饮料的论文。 他们使用一种设备监测末梢毛细血管循环的微小变化，发现连续四天每天喝四杯可可饮料可以放松血管，让血液顺畅流动。 结论是，可可豆中的黄酮类化合物对血管内皮（血管的最内层）有改善作用，可以抵抗脂肪沉积和炎症，以及由此引起的导致心脏病、中风和其他血管疾病的感染。
哈佛大学的研究人员表示，他们对可可豆的兴趣源于对美洲原住民的研究。 他们生活在巴拿马湾的圣布拉斯群岛。 这些印度人的血压并不会随着年龄的增长而升高，很少有人患有高血压。 解释这种不寻常现象的原因可能有很多，但研究人员指出，原住民饮食的一个特点是富含类固醇的可可饮料。
但有几点需要注意。 巧克力糖与巧克力不同。 它含有大量的糖和脂肪，热量很高，绝对不是健康食品。 原因是我们吃的大部分巧克力中，可可豆都经过了加工，去除了里面的类黄酮，去除了苦味（类黄酮有微苦的味道）。现在我们吃巧克力只是因为喜欢它，但我们也希望这对我们的健康有益
据《美国内科医学杂志》报道，德国科学家认为，可可制品比茶在降低高血压方面更有效。
他们还建议人们最好食用低糖黑巧克力，因为普通巧克力含有丰富的糖分和脂肪，而且热量也非常高，是高血压患者的大敌。
根据德国科学家的研究结果，巧克力等富含可可的食物可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或红茶却没有类似的效果。
人们一直认为喝茶可以降低血压，但德国科学家的研究推翻了这一观念。
其实原因很简单。 首先，黑巧克力的脂肪并没有人们想象的那么高，而且很大一部分是不饱和脂肪，不会在你的身体上转化为肉。 另外，黑巧克力在消化吸收过程中会被燃烧。 你身体上的一些脂肪和卡路里。 只要掌握正确的饮食方式（饭前吃，饭时少吃），适量吃一些黑巧克力（每天最多50克），就不会发胖，甚至可能起到减肥的作用。减肥。 瑞士是巧克力之国。 他们的人均巧克力消费量是我们的近200倍，但却是肥胖率最少的国家之一。
【黑巧克力减肥的正确方法】
1、选用可可含量70%以上的黑巧克力。 注意：这不会吸收太多热量。 很多人因为使用牛奶巧克力而减肥失败。
2、每天吃50克。 注：这是专家规定的金额。
3、快克会抑制食欲，所以尽量在饭前吃。
4、喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力，想吃的时候吃一些，可以减少热量。
巧克力含有丰富的膳食纤维，对便秘有好处。 而且专家认为，巧克力对于美容也非常有效。
注意：少数人吃大量巧克力会感到恶心。 专家认为，这类人不适合巧克力减肥法。
【购买须知】
首先，我国生产的黑巧克力似乎都达不到要求。 如果经济条件允许，应选择可可脂含量在50%以上的黑巧克力（配料表中有标注，可可脂含量的百分比“%”可在标签的正面或背面找到）进口黑巧克力的包装），最好是70%以上的黑巧克力。 因为只有当可可脂含量高时，它的效果才能更大程度地发挥出来。
【关于纯黑巧克力的误区】多吃巧克力会增加胆固醇水平。
说明：虽然巧克力含有大量饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪不会提高您的胆固醇水平。 过去几年，研究人员发现巧克力中含有类固醇，这是绿茶和红酒中的健康成分。 现在许多研究表明黑巧克力对人体健康特别有益。 去年，意大利专家在权威科学杂志《自然》上发表了一篇论文：《比较黑巧克力和牛奶巧克力的区别》。 实验发现，吃黑巧克力的志愿者血液中的抗氧化活性增加，而吃牛奶巧克力或吃黑巧克力喝牛奶的人血液中的抗氧化活性在原来的水平附近波动。 这表明牛奶可能会影响巧克力中类固醇的吸收。
【吃黑巧克力的禁忌】
首先，怀孕前三个月一定不能吃，五个月内最好不要吃。 六个月后，应该适当多吃一些，这对宝宝非常有利，但不能太多，一点点即可，而且可可脂含量不宜太高，50%左右。
其次，已经患有糖尿病的人不宜食用。 黑巧克力不是无糖食品，因此和其他含糖食品一样，糖尿病患者不能食用。
另外，由于黑巧克力有降低血小板凝固的作用，血小板过少和伤口不喜愈合的人不宜多吃。 不过这样的人偶尔吃一点也是可以的。
胆结石患者不宜经常食用。
12岁以下儿童不宜过多食用。
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