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人体一般不能合成维生素B2，因此人体的需要必须通过食物供给来满足。 在人体肠道中，微生物可以合成少量维生素B2并被肠道吸收b2维生素减肥，但合成量很少，不能满足人体的需要。
人体摄入食物后，食物中的维生素B2主要在近端小肠吸收。 维生素B2也可在大肠中吸收。 此时吸收的维生素B2主要由微生物合成，因为其剂量较低，需要钠离子的参与才能吸收。
维生素 B2 的辅酶有两种形式：黄素单核苷酸 (FMN) 和黄素腺嘌呤二核苷酸 (FAD)。 FMN和FAD参与人体生理功能。
维生素B2的生理功能
1.参与生物氧化反应
维生素B2是人体呼吸链的组成部分。 它与三羧酸循环中的各种酶一起参与体内的氧化还原反应和能量产生。 它是体内电子传递过程的重要载体，也是能量产生的中心环节。 涉及的反应包括：催化脱氢反应、羟基化反应、氧化脱羧反应、脱氧反应、氧还原反应制过氧化氢反应等。
2.参与其他多种维生素的代谢
人体内维生素B2的缺乏往往不是单一的。 原因是维生素B2参与叶酸、维生素B6、烟酸和维生素K的代谢。因此，缺乏维生素B2不仅会影响多种酶系统，还会引起多种维生素缺乏的症状。
3.参与药物代谢，
维生素B2与细胞色素结合b2维生素减肥，参与药物代谢，可提高机体适应环境应激的能力。
4.抗氧化作用
维生素B2是谷胱甘肽还原酶的辅酶，维持还原型谷胱甘肽的浓度。 谷胱甘肽是体内抗氧化防御系统的重要成员，有效抑制体内氧化引起的炎症损伤，对于预防心脑血管疾病具有重要意义。
5. 与线粒体的功能关系
维生素B2可以提高线粒体能量的产生，治疗线粒体呼吸链的遗传缺陷，还可以用来治疗获得性免疫缺陷综合症，这些都与线粒体功能的改善有关。
维生素 B2 缺乏会导致健康问题，但单纯的维生素 B2 缺乏相对罕见。 通常是多种营养素的综合缺乏。 维生素B2缺乏会影响其他营养素的摄入和利用。
主要原因是维生素B2缺乏。 食量不足、烹调不当也是摄入不足的重要因素。 例如，过度洗米、切菜后浸泡等都会导致维生素B2的损失。 此外，食物加热或暴露在阳光下时，维生素B2也会被破坏。
此外，长期腹泻、消化道或胆道梗阻、胃酸分泌减少等消化道系统吸收功能障碍也会影响人体对维生素B2的吸收。 在怀孕、哺乳、寒冷、体力劳动、精神压力等情况下，人体对维生素B2的需求量也会增加或消耗过多。
维生素B2缺乏的早期症状只是疲倦、眼睛痒、眼睛发热、口腔疼痛等，进一步发展则出现唇炎、口角炎、舌炎、鼻眼睑脂溢性皮炎，男性有阴囊炎，女性有阴囊炎。有阴唇病，故称为“口腔生殖综合症”。
奶、蛋、各种肉类、动物内脏、蘑菇等食物中维生素B2含量较高，而植物性食品如豆类、谷类、各种蔬菜、水果等食物中维生素B2含量较少，其中绿叶蔬菜、粗粮等含有相对较多的维生素B2。 另外，维生素B2在食品储存和生产过程中容易损失，而通过科技手段缩短动植物的生长周期、提高生长速度，导致食品中B族维生素（包括维生素B2）的大量减少。动物和植物食品。 因此，我国居民维生素摄入量明显不足，导致相关健康问题，如肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、高血脂、高血压、偏头痛、失眠、疲劳、畏寒、精神紧张等。的浓度等等。
解决人体营养素摄入不足的问题，刻意补充是一方面。 最根本的解决办法是扩大有机农业和养殖业的生产规模，为公众提供更加优质、营养、安全的食品。
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