微商网消息：
牛肉虽然能量密度高，但减脂期也可以“适量”吃。 但建议每日减脂牛肉的用量不要超过100-150g，以免热量过多。
购买牛肉时需要注意： 牛肉不同部位的脂肪含量不同。 牛筋的脂肪含量最低，其次是牛里脊肉。
以下5道牛肉菜肴中，前2道适合减脂增肌，后3道只适合增肌。
以下为具体制作方法：
牛肉沙拉
：Hoz-，耶路撒冷
材料：
1块牛肉
橄榄油、黑胡椒、醋、盐适量
胡萝卜、苦菊花、黄瓜、玉米粒、生菜等适量（选择自己喜欢的蔬菜）
实践：
①牛肉腌制好后，两面煎（参考牛排的做法），切成小块或薄片备用。
② 将蔬菜洗净，晾干，切成小块，加入橄榄油、黑胡椒、醋、盐制成的油醋汁，搅拌均匀。
③ 将切好的牛肉盛入盘中。
PS：考虑到牛肉是油炸的，热量比下一项的酱牛筋略高，但牛肉量少，搭配沙拉，所以总热量也较低。
酱牛筋
:
材料：
牛筋 1块
大料 适量（超市一般都有卖大料调料包）
生抽、老抽 适量
实践：
①将新鲜牛筋先煮沸，焯水，然后洗去血水。
②锅中加水开始煮沸，主要加入各种大料调味料，大火煮10分钟，然后小火煮30分钟。
③加入生抽和老抽，主要是调味。 煮至筷子可以轻松插入，牛肉就熟了。
PS：当然可以煮熟后直接吃牛肉可以减肥，但是切块后存放在冰箱里。 下次可以从冰箱里拿出来，一块一块地吃，这样就不会在不知不觉中吃得过饱了！
牛扒
：王晓静两者兼而有之
材料：
1块牛排
黑胡椒酱适量
橄榄油、黑胡椒、盐少许
实践：
① 用牛排槌或刀背敲击牛排，在表面抹盐和黑胡椒，腌制20分钟。
② 将平底锅大火烧热，倒入橄榄油，小火煎牛排，一般每面煎2分钟。
③ 炒好后盛入盘中，淋上黑胡椒酱。 它适合搭配意大利面或沙拉。
烤土豆和牛肉
:
材料：
牛肉300克
土豆200克（土豆换成魔芋粉丝或者芋头也很好吃）
半个胡萝卜
200克洋葱
杏鲍菇适量（可选）
油、水、料酒、酱油少许（调味料可根据个人情况调整）
实践：
① 将牛肉提前用料酒、胡椒粉、盐腌制。
② 将土豆、胡萝卜、洋葱切成同等大小。
③ 锅中烧热一勺色拉油，加入牛肉和洋葱翻炒，然后将剩余材料放入锅中。
④ 加水两杯，与材料齐平牛肉可以减肥，加一勺料酒调味，用大火煮。 除去浮油后，加少许酱油调味，盖上锅盖煮五分钟，搅拌一次，盖上锅盖再煮十分钟，最后关火煮两分钟即可食用。
PS：①煮牛肉时，也可以先用大火煮开，然后转小火，盖上锅盖煮一个小时。 肉肯定会烂掉。 但土豆、胡萝卜等不能一开始就放进去，否则会煮散。
② 想要颜色漂亮，可以放一些绿色蔬菜装饰，比如豌豆、秋葵等。
番茄南瓜焖牛眼
: 乌米有老板
材料：
牛眼片500克
1/3 个大南瓜
2 个西红柿
蒜末、葱末、蒜叶、九层塔碎、料酒、生抽适量
实践：
① 将牛肉切块，焯水（将初加工原料放入沸水锅中加热至半熟或全熟，取出继续烹调或调味）除去浮沫，切块西红柿切成片。
② 热油，加入蒜末、葱末和蒜末、九层塔叶爆香，加入西红柿炒至出汁，然后加入南瓜，然后加入牛肉继续翻炒。
③加入一小块冰糖、生抽、料酒和水。 ，大火煮沸，然后小火煮15分钟。
④ 打开盖子，搅拌，加入生菜。 如果汁有点多，可以稍微减少汁的量。
PS：随时尝尝，必要时加点盐。
写完《牛肉大法》后，Keep先生浑身都是。 话不多说，我们去市场买牛肉吧！
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