2024年3月26日，第二届联合利华食品规划未来“食”时尚全球启动仪式在荷兰瓦赫宁根隆重举行。 全球顶级厨师、优秀餐厅经营者、行业专家齐聚一堂，共同见证《2024未来美食时尚报告》（以下简称《报告》）发布。 本报告根据250名联合利华餐饮厨师和全球21个市场1600多名厨师的专业意见编写而成。 不仅发布了引领全球餐饮行业的八个前瞻性“食”趋势，基于大数据的深度分析判断，还为全球餐饮从业者提供创意菜谱、行业洞察和实践技能，为他们赋能以满足食客不断变化的需求。
联合利华食品策划全球执行总裁陈一星表示：“联合利华食品策划的优势在于专业厨师为厨师服务。联合利华食品策划的全球专职厨师网络可以有针对性地为客户提供支持。我们使用家乐和海尔曼品牌的产品和膳食规划方案可以帮助厨师在更短的时间内完成质量一致的菜肴；通过为厨师提供省时的产品，也可以满足消费者对多元化潮流菜肴的需求；联合利华饮食规划不断增长现在占联合利华食品和营养品业务的 20%。”
中国是全球增长最快的餐饮市场之一，也是联合利华餐饮规划的战略基地。 联合利华餐饮策划一直致力于为中国餐饮行业从业者提供全面的支持和启发解决方案。 在本次发布的报告中，我们观察到了四个特别适合本地化应用的趋势，即本土力量、传统菜肴的大众化解读、风味上的大胆突破、以及治愈情感的食物。 结合这些趋势，联合利华食品策划将继续提供专业服务，满足厨师的各种需求，包括与旗舰品牌家乐一起继续开发顺应潮流的产品，如鸡精、酱油等，让厨师缩短用餐时间准备时间。 同时提供美味。
目前，餐饮已成为中国最“火爆”的消费赛道，联合利华美食策划敏锐地洞察到本土美食中蕴含的强大驱动力。 为助力中华美食腾飞，联合利华美食策划将于4月9日在天津发起“中华美食先锋联盟大会”，汇聚数百个城市的主流美食大师和名厨，携手众多国内顶尖美食大师，共同打造中华美食先锋联盟。打造中华美食“大师” 《招牌菜》聚焦川、粤、湘、淮扬、京、鲁、西北六大主流菜系，结合现代餐饮理念、烹饪手法和创新灵感，演绎经典菜系新菜品，开启独特的“中华美食复兴之旅”，全力推动中华美食及各大菜系高质量发展。
未来，联合利华食品策划将继续加大对中国市场的投入和支持，满足中国消费者日益增长的需求，推动中国餐饮业的发展和创新，持续助力中国食品走向国际舞台，为中国食品带来新的机遇。走在世界前列。 更好地了解中国美食，结识更多有才华的中国厨师。
2024年未来“食”风报告
联合利华食品规划《2024年未来食品风格报告》的数据来自强大的全球数据、广泛的厨师见解、领先的第三方行业和社交媒体分析。 这项调查覆盖了超过21个国家的7700个搜索关键词的分析，这些关键词的总搜索量达到了6900万次。 联合利华食品规划基于上述数据，结合品牌全球250名在职厨师的观点，以及全球超过21个市场1600多名厨师的详细在线反馈，最终形成了《2024年未来食品风格报告》 ”。 该报告为全球餐厅经营者提供了实用且经过验证的解决方案，包括食谱建议、膳食准备技巧和可用于餐厅菜单的配料解决方案。 今年的八个趋势分别是：风味大胆突破、低浪费菜单、植物蛋白美食、美味植物蔬菜、本土力量、传统菜肴流行演绎、新分享菜肴、治愈情感美食。
适用于中国的当地趋势和解释包括：
本土力量——充分发挥本土传统优势、文化优势、资源优势，在尊重本土口味的基础上，用当地食材改良创新，让本土力量走向世界。
传统菜肴的通俗演绎——融入创新元素改进传统菜肴，让传统菜肴随着时代的步伐“焕然一新”，成为几代人记忆中不一样的经典。
口味大胆突破——响应Z世代对口味创新的期待，大胆突破，烹饪无限制，混搭、融合，充分发挥童趣创意，满足多样化新需求。
治愈情绪的食物——用食物抚慰心灵，用食物治愈情绪。 每一种蔬菜、每一汤，都连接着珍贵的记忆和生活中的大事，味道和情感相结合，创造出美好的心情和回忆。
关于联合利华食品策划和联合利华食品策划中国
作为联合利华集团的重要品牌，联合利华食品策划是食品服务行业的专业服务团队，业务遍及全球70多个国家。 其在全球拥有超过250名专业内部厨师，以及以家乐、好尔曼等强势品牌为代表的尖端产品组合。 我们为餐饮服务商提供卓越的产品、菜单解决方案以及对厨房团队的全面培训和支持。 通过《未来食品报告》，联合利华食品规划为厨师提供了时尚的菜单灵感和可持续的菜单概念。
中国是联合利华食品规划最重要的市场之一。 拥有上海、北京、广州、成都、杭州五个主要研发厨房。 服务范围覆盖国内32个省市，与全国800多个城市的近百万客户合作。 客户结成长期合作伙伴关系。 在中国，联合利华的餐饮策划咨询团队由近百位国内资深名厨组成。 他们每一位都曾协助知名餐饮企业取得成功，确保联合利华的餐饮策划能够以专业的产品和服务有效地满足厨师和主厨的需求。 餐饮管理者的实际需求。
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