“能吃饭，吃好饭”，对阿尔茨海默症老人而言是重要的生活内容，而不仅仅代表活着。患阿尔茨海默症的老人，因逐渐失智，容易对吃饭失去兴趣和期待。关于阿尔茨海默症老人的营养与食物制备，建议如下：正常饮食可以让老人的咀嚼功能得到锻炼，但照护人员仍然需要观察并有意识地记录出现呛咳的情况，以及当时的食物性状。
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