中医讲究因时养生,顺四时而进补,每个季节都有不同的特点,春季食补具体原则不外乎以下八个大字:春季食补,不怕“辛”“苦”;健脾疏肝,少“酸”多“甘”。根据中医理论,肝气渐旺必然影响脾胃功能的运行,所以我们在饮食上可以增加些平补脾胃的食物,如大枣、蜂蜜、山药等,这些食物性甘,还有健脾的效果。
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特别是3岁以下婴幼儿群体,经常食用富硒鸡蛋,存在过量补硒的健康风险。一般来说,两岁以上膳食结构正常的健康人群,每天一个鸡蛋是比较合理的。因为就目前研究来看,鸡蛋对健康的不良影响主要还是胆固醇。对绝大多数健康人来说,只要每天的鱼肉类食物不过量,吃一个鸡蛋无需担心。