因为信仰产品力,巴奴90%的功夫都用在菜单上。巴奴创始人杜中兵常说“我们认为火锅店应该引导顾客关注特色,让顾客感受和体验到释放的自由,所以服务应该有度。可以预见,未来的火锅品牌将面临着在存量市场中抢占更大份额的挑战,相信凭借在原材料和产品品质上绝不妥协的态度,靠第三代供应链做到所有食材“一天一配”、原料零添加进行的“差异化发展”“产品主义”,以及强悍的菜品原创力,巴奴可以越走越远。