“门诊上这样的病例很多，特别是那些盲目节食减肥的女孩子，最后都呈现出一种病态的瘦，血糖降低、心悸、精神不集中等多种病症也会不可避免地随之而来。那我们如何既吃碳水又不长胖呢?对此，金晖认为，极低碳水饮食对于正常人来说也是一种极端饮食，它不仅仅是减少碳水化合物的摄入，还要增加蛋白质、脂肪的摄入量，很多人对它的适用人群、禁忌症、实施方式等还较为陌生。
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