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近年来，随着经济的发展和消费者生活水平的提高，调味品产业迎来发展新机遇。调味品产业已经由高速发展转向中高速发展阶段，高质量发展和行业的进一步集中已成为必然。调味品行业已进入转型阶段，行业从高速增长转向中高速增长，未来更加强调高质量发展。普及度高的调味品未来可探索产品升级，普及度较低的调味品更需注重渗透率。
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其中，太原市清徐县一家醋厂销售冰乙酸勾兑食醋被罚款一案引发关注。食品级冰乙酸作为食品添加剂用在相关的食品加工中。2016年，《食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸(又名冰醋酸)》(.由发酵法生产的以乙醇为原料制得的食品添加剂冰乙酸又称之为冰醋酸，可以在食品生产加工中作为酸性调味的添加剂。张国华说，“按照食品安全国家标准，食品级冰乙酸是食品添加剂，可用于酸性调味食品，但不可用于食醋中。
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