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营养专家公布健康饮食十大知识：中老年人如何吃才能保持健康
网上有很多关于孕妇不能吃的食物的传言十大养生健康食品，比如螃蟹。 理由是“螃蟹性寒，容易流产”。 大连市中心医院营养科主任王兴国指出，临床上从未发现流产与吃任何正常食物有关。 因此，在饮食方面，孕妇没有什么特殊的饮食禁忌。 建议孕妇遵循《中国居民膳食指南》中孕期膳食建议，注意饮食多样化，如谷类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆、油等，品种和数量基本合理。 ，可以满足怀孕期间的营养需求。 重要的是要提醒孕妇不要暴饮暴食，并尽可能少吃酒精、甜饮料和高度加工的零食。 ▲
2、哪种水果减肥最快？
上海华东医院首席营养师陈霞飞指出，吃任何水果都无法达到快速健康减肥的目的。 但吃正确的水果确实有利于控制体重。 首先，选择膳食纤维高、热量低的水果。 除了榴莲、香蕉等热量较高的水果外，苹果、橙子等大部分水果都可以。 水果的热量受多种因素影响。 更甜的水果并不一定含有更高的热量。 其次，吃这些水果时，应适当减少主食、肉类等正餐食物的量。 当然，它们不能完全代替晚餐，否则很容易营养不良。 最后特别提醒的是，即使是低能量的水果，每天吃的量也应该控制在半斤以内，因为如果水果中的果糖吃了而不能消耗掉，仍然会让人增重。重量。 ▲
3、贫血的人应该吃什么？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，除了遗传因素、药物因素等病理因素外，女性贫血大多是由于失血、营养不良造成的。 出现缺铁性贫血时，首先要查清病因，消除根源，如失血、消化吸收不良、过度节食等。其次，可以吃一些“补血”的食物，比如吃1每天吃2两红色动物内脏或红肉，补充蛋白质、铁以及造血所需的B族维生素、锌等其他营养物质。 同时，每餐后应补充维生素C 100～300毫克，并多吃新鲜水果和蔬菜。 枣、桂圆、葡萄干等是铁的来源之一，可作为零食。 ▲
4. 哪些食物对腹泻有好处？
范志红建议，腹泻时需要暂时禁食，让肠道得到充分休息。 如果能喝流质，可以从清淡的流质食物开始，比如浓米汤、小米粥、去掉汤团的咸汤面等，补充流失的水分和钠。 当胃痛减轻、腹泻频率减少时，就可以吃一些容易消化的食物。 原则是“低脂、低渣流质或半流质食品”，即含水量高、含量比较稀的食品，以淀粉为主，配少量食品。 蛋白质，不会刺激胃肠道，易于消化吸收。 比如稀饭、山药莲蓉、藕粉等。可以同时吃一些含蛋白质的食物，比如蛋奶冻、温热至室温的酸奶等。此时不要吃油炸、炒、炸食物，避免食用刺激性调味品，如辣椒、胡椒等。 ▲
5.什么时候服用叶酸片最好？
王兴国表示，孕妇缺乏叶酸，可能会导致胎儿出现脊柱裂、无脑儿等畸形。 因此，备孕女性或孕妇需要补充叶酸。 叶酸可以从绿叶蔬菜、猪肝等中获取，但对于孕妇来说，需要补充合成叶酸（如叶酸片）。 网上流传的提前1个月、3个月、5个月开始服用叶酸的说法并不准确。 最好从准备怀孕开始一直到确认怀孕（可能是1个月，也可能是1年或更长时间）就开始补充叶酸，并持续服用到怀孕后3个月。 剂量为每天0.4~0.6mg。 。 ▲
6. 昨晚还活着的螃蟹死了。 还能吃吗？
“这种情况要看是什么螃蟹。” 上海海洋大学食品学院水产加工与储藏工程系主任陈顺生教授表示，如果是生的海蟹，只要没有异味就可以食用，有保证。一定要蒸透。 。 这是因为海蟹生活的地方比较深，吃的食物也比河蟹干净，细菌少，也不容易腐败。 而且，海蟹的胃通常比较坚硬，所以即使因细菌腐败而产生毒素，也不容易扩散到蟹肉中。 但如果是生的河蟹，一定要生吃，煮熟后新鲜吃。 由于河蟹携带大量细菌十大养生健康食品，死后很容易变质，产生的毒素很容易扩散到蟹肉中。 ▲
7. 经期身体虚弱应该吃什么？
美国研究发现，在月经前13天，女性体内锌含量很低，导致黄体酮和内啡肽分泌不足，使人非常紧张、焦虑，疼痛加剧。 王兴国认为，中国人缺铁、缺锌的情况比西方人更严重，这与我们吃海鲜和瘦肉相对较少有关。 这时可以吃一些含锌量高的食物，如贝类、肉类、腰果、粗粮等。 王兴国特别提醒，心情低落时，不妨吃一些让自己心情舒畅的食物，只要适量即可。 ▲
8. 为什么我吃完饭后看起来很懒？
范志红指出，饭后犯困，一方面可能是由于饮食内容出现问题，另一方面也可能是由于严重缺乏运动、血液循环不良所致。 以下方法可以缓解这一问题：一是适当减少淀粉类主食总量； 其次，避免吃甜食，用粗粮、豆类和土豆代替白色和柔软的主食。 第三，吃主食时添加大量蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和纤维含量高的豆类。 最后，如果可能的话，将一餐的食物分成两餐，减少主餐的食物量，并在两餐之间吃零食。 另外，建议饭后一小时做一些活动，比如散步、做轻松的家务等。 ▲
9.失恋时吃什么可以缓解心情？
如果恋爱时心情压抑，食欲也会受到影响。 范志红认为，原因是精神压力太大会抑制植物神经功能，影响消化吸收功能。 因此，此时一定要吃容易消化的食物，尽量减少消化系统的能量消耗。 推荐几款“好心情”的餐食，比如莲子百合糙米粥、胡萝卜冬笋炒豆腐干、芝麻焯水菠菜虾仁等。以及精加工食品中的其他成分可能会对情绪产生负面影响。 另外，暴饮暴食、吃油腻食物也会增加压力； 硬的、冷冻的食物会给消化系统带来负担，让人越吃越累； 甜食只能暂时改善你的情绪，但却会降低你的体力和情绪，进而加重你的疲劳和抑郁。 ▲
10、水果应该饭前吃还是饭后吃？
有人说饭前吃水果会刺激胃，所以一定要饭后吃。 范志红认为，肠胃健康的人不需要担心饭后吃水果还是饭前吃水果。 对于需要控制体重、血压和血脂的人来说，饭前吃水果是有益的，因为这样可以减少晚餐的摄入量，同时还能消耗更多的膳食纤维和钾。 饭后吃水果可能会因摄入额外的能量而导致体重增加。 瘦弱或营养不良的人已经食欲不振。 如果饭前吃大量水果，可能会影响主餐的食欲。 需要提醒的是，吃水果并不一定越多越好。 多吃水果也可能会带来麻烦。 当然，并不是说吃少量就会出现问题。 如果吃饭时把水果当菜吃，数量不会太大，所以不用担心“太多”。 ▲
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