一般精油成分分为四大类：萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物、含氮含硫化合受植物种类、生长环境、气候、采摘时间、提取方法等多种因素的影响，精油的成分与含量有所差近年来，关于植物精油抑菌方面的报道很多研究表明，植物精油大多都具有抑菌防腐的作用且抑菌谱较广，不同种类的植物精油对同一菌种的抑制能力大相径庭。
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