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冬天正是吃火锅的季节。 闲着没事就约上几个朋友吃火锅喝喝酒。 这是生活的乐趣。 市场上的火锅基本上有两种，清汤和红汤。 其实火锅的汤底有很多种，滋补又营养。 火锅底料的种类有很多种。 今天给大家介绍一些养生火锅底料。 您可以自己制作，边吃边保持健康。
人参补气汤底
材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10颗，姜片2片
做法：将6碗水用小火煮至4碗（约40分钟），除去药渣，即为火锅底料。 可以用鸡汤代替2碗水，这样更鲜。
功效：人参汤底可以补气、提高免疫力、消除疲劳、预防感冒、促进消化。 人参汤底比较适合鸡肉、猪肉等温性食材，但白菜、萝卜、鱼等寒性食材则不适合。
补血汤底
材料：当归2钱，熟地3钱，川琼2钱，白芍3钱，党参3钱，黄芪3钱，红枣5枚，生姜2片。
做法：和人参汤底一样，用6碗水或4碗水+2碗鸡汤熬成4碗汤。 除去残渣，即得火锅汤底。
功效：补血汤底能理气血，增强造血功能，活血化瘀。 但感冒发烧时不宜饮用此汤底。 此汤底适合的食材有鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，海鲜、鱼等不适合此汤底。
冬季进补汤底
材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍2钱，党参3钱，茯苓3钱，甘草1钱，黄芪5钱，桂枝1钱，枸杞3钱，山药3钱钱、红枣5粒、姜2片
做法：7碗水或5碗水+2碗鸡汤，煮至4碗，除去残渣，制成汤底。
功效：补益气血，改善身体机能，强身健体，益精益精，强筋健骨。 但感冒、发烧、高血压或容易上火的人不适合； 此汤底也不适合海鲜、鱼类等食物。
鲜鱼汤底
材料：黄芩5钱，当归2钱火锅养生，川芎1钱，枸杞3钱，红枣5枚，生姜5片
做法：将6碗水或4碗水+2碗鸡汤煮沸分成4碗火锅养生，除去残渣，制成汤底。
功效：补血益气，补虚保健。 特别适合冬季手脚冰凉、容易出现心悸、头晕的人。 此汤底适合鱼、鱼头、鳗鱼、海鲜等。
当归陈皮汤底
材料：当归3钱，黄芩3钱，枸杞3钱，陈皮2钱，桂枝1钱，龙眼肉2钱，八角3钱，生姜5片。
做法：将6碗水或4碗水+2碗鸡汤煮沸分成4碗，除去残渣，制成汤底。
功效：补气血，温血脉。 感冒、发烧的人不适合。 此汤底不适合焯海鲜和鱼。
绿茶汤底
材料：绿茶包2袋、鸡汤1罐、水2碗
做法：将一罐清鸡汤放入冰箱冷藏。 待油脂凝结后，将油脂舀出，留下鸡汤和茶包，加2碗水打成汤底。
功效：帮助消化、提神解郁、消除疲劳、振奋精神。 但是，它不适合儿童。 这个汤底非常适合素食者，蔬菜、豆腐、水果等，油炸食物会削弱这个火锅的功效。 。
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