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介绍
“寒露”是秋季的第五个节气，也是二十四节气中的第十七个。 是反映自然界气温变化和水蒸气凝结的季节。 每年公历10月8日或9日。 “寒露”的含义是指这段时间的气温比“白露”低，地上的露水比较冷，即将凝结成霜。 故《月令七十二时辰集》云：九月初九，露水寒而凝。
冷露保健：“滋阴润燥”应遵循
寒露过后，冷空气增多，雨水逐渐减少，天气变得干燥，昼热夜凉，一切逐渐衰退，津液也会凝结，导致津液不足，组织流失。的营养。 感冒感冒流行，慢性支气管炎、支气管哮喘加重，慢性胃炎、胃溃疡容易发生，高血压、心脑血管疾病多见寒露养生食谱，这也是换日前后的一些变化。条款。 因此，寒露节气的最大特点就是“燥”当时。 此时，人体的汗液蒸发很快，因此常出现皮肤干燥、口干咽干、干咳少痰等症状，甚至出现脱发、便秘等症状。
因此，寒露饮食应遵循“滋阴润燥”的原则，以保持健康。 此时应少吃辛辣、香、烟熏、烧烤的食物，多吃芝麻、核桃、银耳、萝卜、西红柿、莲藕、牛奶、百合、沙参等，可以滋阴、润燥。燥，益胃生津。 功能性食品。
冷露适合饮食
寒露中食俗：寒露中吃芝麻，补肝肾寒露养生食谱，滋精血。
此时宜多吃芝麻。 芝麻分为白芝麻和黑芝麻。 白芝麻食用较好，黑芝麻药用较好。 芝麻味甘，性平。 入肝、肾、肺、脾经。 具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠等保健功能。 它被视为神圣的滋补品。 现代研究表明，它含有优质蛋白质、丰富的矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E和芝麻素。 对寒露节气期间因天气寒冷、津液凝结、虚弱不足而引起的皮肤干燥、口干咽燥、干咳少痰，甚至脱发、便秘等都有很好的调理作用。 因此，古语云：“秋燥，不如食麻润燥”。
俗话说：“嚼一把黑芝麻，百岁不白发”。 这意味着芝麻不仅可以滋养黑发，还具有护肤、美容的功效。 如果经常吃芝麻，干燥粗糙的皮肤就能变得细腻、光滑、光滑。 光滑柔嫩，从而延缓衰老。 此外，芝麻对身体虚弱、头晕耳鸣、头发早白、贫血、面色黄、高血压、高血脂也有良好的治疗作用。
【寒露保健】
代表性的药物和饮食疗法
时令饮品
芝麻奶蜂蜜饮料
材料
黑芝麻25克，牛奶、蜂蜜各50毫升。
实践
将黑芝麻捣碎，与蜂蜜和煮牛奶充分混合。 早上空腹喝。
专家点评：黑芝麻味甘，性平，入肾、脾、大肠等经。 因为其色黑入肾，味甘入脾胃。 同时，其味甘有补益作用，故有补肾益精、益气生津的功效； 又因其富含油脂，入大肠经，有润肠之功效。 润肠通便的作用。 因为大便的正常排出与气血精足、津液充足密切相关。 因此，黑芝麻滋补润燥，不仅能生精、养血生津，还能润肠通便。 最适宜治疗精血亏虚所致的肠燥便秘，尤其适用于老年人习惯性便秘和妇女产后便秘。
此方主要由养血润肠的黑芝麻、滋阴养血的牛奶、养肠通便的蜂蜜组成。 诸方合力，养血滋阴，润肠通便。 适用于预防秋燥引起的便秘，也适用于因年老体虚所致的产后贫血、大便干结、排便不畅等阴血两虚引起的便秘证。 治疗面色萎黄、心悸健忘、头晕等病症。
节气汤
莲藕排骨汤
材料
莲藕500克，排骨500克。 加入适量葱、姜、香菜、料酒、精盐、胡椒粉。
实践
将莲藕两端蒂部剪去，纵向对半切开，清洗干净，切成长边6厘米左右的片。 将排骨洗净，切成6厘米左右的小块。 将葱、姜、香菜洗净，葱切段，姜切片，香菜切段。 锅中放入水，烧开，将排骨焯水去血迹，捞出沥干。 将排骨放入汤锅中，加入葱、姜片和料酒，倒入锅内3/4的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟，然后打开盖子。 加入莲藕块，盖紧锅盖，用大火煮沸，然后转小火，保持微沸，煮约1小时。 关火后，取出葱、姜片，加入盐、胡椒粉。 上菜前，拌入香菜段，作为配菜。
专家点评：莲藕又名莲藕，微甜脆嫩，非常爽口，可生吃，也可煮食，药用价值很高。 其味甘、性寒，入心、脾、胃经。 莲藕性寒，具有清热润肺、凉血散瘀的功效。 因此，元代医学家吴瑞在《日用本草》中说：“清热除烦，益吐血”。 现代研究表明，莲藕中含有大量的鞣酸，有收缩血管、止血的作用，是治疗糖尿病的食疗佳品。用于热病、血证，可用于发热、口渴、鼻衄、咯血、便血等症。加工熟的莲藕性温、味甘，可健脾开胃、通便通便。因此，元代医学家胡思惠在《阴山正要》中说，莲藕“主养心、养神、益气”。现代研究认为，莲藕的营养价值很高。并富含铁、钙等矿物质元素，还富含植物蛋白、维生素和淀粉，对补气血、增强人体免疫力有明显作用。
排骨是做汤的常用食材。 具有补气养阴、养胃生津的作用。 清代医学家王世雄的《遂溪居食疗手册》称：“补肾液，益胃气，滋肝阴，润肝”。 皮肤，促进肠蠕动，解渴。”
此菜谱是一道民间常见的汤类菜肴，以排骨、莲藕为主料。 两者相配，具有滋补心脾、滋阴清热、凉血化瘀的作用。 适用于治疗阴虚、心脾两虚所致的内热、心烦心悸、咽干口渴以及咯血、鼻衄、紫癜等出血性疾病； 也适合寒露季节以及日常工作、学习疲劳的人士使用。 精神心理压力大，导致气阴不足，内火较多，表现为乏力、食欲不振、口干口苦、大便干燥、烦躁、失眠、多梦等不适，以及补益作用。
处女作
《二十四节气药膳养生》
本书从二十四节气开始。 不仅详细介绍了二十四节气的相关知识，而且根据不同节气进行分类，选取药用、食疗、养生方剂，详细讲解方剂的成分、配制方法和应用。 帮助读者养成“适时而食，不时而食”的饮食习惯，利用天气规律，事半功倍地养生，改善我们的健康状况，领悟其中的哲理精髓。中医“天人合一”的思想。
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